Buffets froids

Entrées froides

Entrées chaudes

Viandes cuisinées

Plats uniques

Poissons chauds

Garnitures

Divers

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Nos buffets froids

 

 

Menu 1
Menu 2
Menu 3

Entrées

 

Assortiment de crudités

(carotte,tomate,

céleri, taboulé,piémontaise)

Terrine de saumon

Jambon à l'os

Rosette maison

 

 

Entrées

 

Assortiment de crudités

(taboulé, choux, riz franc

comtois, piémontaise,

céleri, salade du pêcheur)

Médaillon de saumon

Jambon à l'os

Chiffonade de jambon cru

Terrine de volaille

Entrées

 

Assortiment de crudités (taboulé, céleri, italienne, franc-comtoise, piémontaise, salade du pêcheur)

Saumon fumé maison

Chiffonnade de jambon cru

Pâté en croûte maison

Jambon à l'os

 

Viandes Froides

 

Rosbeef

Rôti de porc

 

Viandes froides

 

Rosbeef

Rôti de porc

Filet de volaille

Viandes Froides

 

Rosbeef

Magret de canard

Gigot d'agneau

Fromages

 

Brie Comté

Cornichons

Mayonnaise

Pain

Fromages

 

Brie Comté

Munster

Cornichon

Moutarde / Mayonnaise

Pain

 

Fromages

 

Brie Comté

Munster Cancoillotte

Cornichon

Moutarde / Mayonnaise

Pain

 

15,00€ par personne 16,50€ par personne 18,00€ par personne

 

 

 

__________________________

 

 

 

Menu 4

 

Entrées

 

Assortiment de crudités

(tomate, salade alsacienne,

taboulé, piémontaise)

 

 

 

Menu 5 nu 5

 

Buffet sur torpilleur sans décors

 

Entrées

 

Assortiment de crudités (tomate, céleri, taboulé, piémontaise)

Viandes Froides

 

Jambon à l'os

Chiffonnade de jambon cru

Terrine de campagne

Saucisse cuite Fromages

Viandes froides

 

Poulet

Rôti de porc

 

Fromages

 

Brie, comté, salade

Pain de campagne

Cornichon

Fromages

 

Brie, comté,

salade

Pain

12,50€ par personne 10,60€ par personne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos entrées froides

 

 

 

 

 

 

au kg

 

Crudités

 

3,50€
  Assiette de foie gras de canard maison   5,20€
  Assiette de Saumon fumé maison   5,50€
  Assiette de jambon cru   3,10€
  Plateau de charcuterie maison   3,50€
  Assiette Landaise (filet mignon, foie gras, magret fumé)   6,50€
  Pâté en croûte   1,60€
  Darne de Saumon maison garni   6,00€
  Darne de Saumon maison nature   4,20€
  Darne de Sandre maison garni   6,00€
  Terrine de magret de canard au foie gras   3,50€
  Pâté en croûte au foie gras   3,00€
  Terrine de Saumon maison   19,10€
  Terrine de Lotte maison   19,10€
       

 

 

 

 

Nos entrées chaudes

 

 

      au kg
  Tourte Franc-Comtoise   8,80€
  Tourte Forestière   8,80€
  Pâté Lorrain   8,80€
  Tourte Lorraine   8,80€
  Feuilleté aux jambon et champignons   8,50€
      la part
  Bouchées à la reine   4,50€
  Croûte forestière   5,00€
  Croûte aux morilles   9,00€
  Cassolette d'escargots   4,80€
  Croustade de fruit de mer   5,50€
  Coquille St Jacques   4,80€
       

 

 

 

 

Nos viandes cuisinées

 

 

      la part
  Coq au vin rouge ou riesling   6,00€
  Suprême de poulet fermier au vin jaune   7,80€
  Suprême de pintade aux morilles   8,80€
  Suprême de pintade forestière   7,80€
  Filet de caille et son jus   9,50€
  Caille désossée sauce périgourdine   9,50€
  Cuisse de canard farci aux morilles et son jus   9,20€
  Cuisse de canard à l'orange   6,80€
  Magret de canard aux trois saisons   7,80€
  Magret de canard aux griottines   8,80€
  Émincé de volaille aux champignons   5,80€
  Langue de bœuf sauce madère   5,80€
  Pavé de rumsteck sauce forestière   9,00€
  Pavé de rumsteck sauce foie gras   9,50€
  Pavé de rumsteck aux morilles   10,00€
  Gigot d'agneau sauce chasseur   7,80€
  Filet de bœuf aux morilles   14,00€
  Filet de bœuf forestier   12,00€
  Filet mignon de porc aux morilles   8,50€
  Filet mignon de porc forestier   6,50€
  Rôti de veau au comté   8,50€
  Jambon au madère   5,50€
  Jambon en croûte   4,90€
  Braisé de bœuf (paleron)   6,50€
  Bourguignon   5,50€
       

 

 

 

 

 

Plats uniques

 

 

       
  Couscous   6,80€
  Choucroute garnie   6,10€
  Paella   6,10€
  Assiette Comtoise (P.de terre, jambon à l'os, saucisse, salade, cancoillotte)   6,50€
       

 

  -

 

 

Poissons chauds

 

 

 

    la part
  Escalopes de saumon à l'oseille   6,20€
  Escalope de saumon au champagne   6,35€
  Escalope de saumon sauce crevettes   6,20€
  Filet de sole sauce crevettes   7,85€
  Filet de loup au savagnin   7,50€
  Filet de sandre sauce poireaux   7,50€
  Filet de sandre au miel   7,50€
  Filet de St Pierre sauce citron   7,20€
       
  Tous nos poissons sont accompagnés d'un fleuron et de petits légumes.
       

 

 

 

 

Garnitures

 

 

 

    la part

 

Ballotin de pomme de terre entrelardé   1,60€
  Mille feuille de pomme de terre   1,70€
  Tomate provençale   1,22€
  Fagots de haricots verts   1,22€
  Pommes dauphines   1,22€
  Flan de légumes   1,70€
  Ballotin d'asperge entrelardé   1,60€
  Flan de champignons   1,70€
       

 

 

Divers

 

 

 

    la part
  Plateau de fromages (3 sortes)   1,80€
  Valse Fougerollaise (sorbet cerise et kirsch)   1,60€
  Salade de saison   1,00€
       

 

 

 

 

 

 

 

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Plan d'accès

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Horaires

 

 

 

lundi
8h-12h30 & 14h -19h
mardi
8h-12h30 & 14h -19h
mercredi
8h-12h30 / Fermé l'après-midi
jeudi
8h-12h30 & 14h -19h
vendredi
8h-12h30 & 14h -19h
samedi
8h-12h30 & 14h30 -18h30
Dimanche
Fermé